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Vieira

3,90

Nuestras vieiras, seleccionadas por las manos más expertas, con toda la calidad y sabor a mar.
Son un producto de temporada que se captura en el momento óptimo, cuando tiene coral, y se procesa y congela para poder ofrecerlo durante todo el año manteniendo sus cualidades intactas.
La mejor manera de aprovechar el intenso sabor de su carne es preparándolas al horno con un sofrito de cebolla y una capa de pan rallado. Un manjar tradicional gallego es la empanada de vieiras, un verdadero deleite.

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Descripción

La vieira, considerada como un molusco bivalvo, está emparentada con las almejas y ostras. Es plana por un lado y convexa por el otro, con estrí­as en la superficie externa y ranuras en el abanico. Puede medir de 10 a 15 centí­metros. La vieira gallega es la que goza de mayor aprecio, además de ser uno de los mariscos más caracterí­sticos de Galicia debido a su relación directa como sí­mbolo del Camino de Santiago.

Este producto se localiza en las aguas de la costa gallega. Vive sobre fondos de arena o piedra cerca de la costa, reposando sobre el fondo sobre su valva inferior. Llegan a alcanzar profundidades de hasta 100 m.

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