Lenguado

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El lenguado es un pescado de gran consumo y de calidad. Su sabor es muy agradable y su carne posee una textura tan suave que casi se deshace en la boca. Recomendamos prepararlo simplemente a la plancha con un poco de jugo de limón, perejil y unas gotas de aceite de oliva. Exquisito.

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Descripción

El lenguado es un pescado blanco, de forma plana y de agua salada. Posee un cuerpo ovalado y plano, con una boca dentada. Su costado superior es de color arenoso, mientras que el lado que está en contacto con el fondo del mar es blanco.

Habita en el Atlántico nororiental, en el mar del Norte, en el mar Báltico y también en el Mediterráneo. Se encuentra en fondos cubiertos de arena o lodo, dejando al descubierto sólo los ojos. Viven a media profundidad, sobre los 100 metros en temperaturas templadas.

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Información adicional

Preparación pescado

Deslomado, Limpio Entero

Peso

0.3, 0.5, 0.7, 1

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