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Zamburiñas al Horno

Receta de Zamburiñas al Horno

receta de zamburiñas al horno

¿Cuál es el molusco más famoso de Galicia…? ¡Exacto! Nuestras zamburiñas. Hoy en Marisco 2.0 os traemos la receta de zamburiñas al horno, muy parecida a la de las vieiras, pero más económica, ya que este bivalvo es más barato, aunque ya os aseguramos que no tiene nada de que envidiarles.

Ingredientes para 4 personas de Zamburiñas al Horno

  • 12 zamburiñas
  • 12 gambas arroceras
  • Media Cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 75 mililitros de vino blanco
  • Media cucharada de harina
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pan rallado

Elaboración de las Zamburiñas al Horno

  1. Preparar el sofrito

Comenzamos picando la cebolla y los ajos. En una sartén a fuego bajo calentamos un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y le damos vueltas hasta que se ponga transparente. Una vez ocurra esto añadimos el ajo y lo salteamos todo junto. Añadimos la media cucharada de harina y el vino. Dejamos evaporar y espesar, le echamos sal y lo retiramos del fuego.

  1. Preparar las zamburiñas

Limpiamos las zamburiñas, tanto la carne como la concha y colocamos en una bandeja de horno las medias conchas con la zamburiña encima y una gamba y les añadimos un poco de zumo de limón. Espolvoreamos un poco de sal y les añadimos el sofrito por encima. Les echamos un poco de pan rallado por encima.

Finalmente, introducimos en el horno a 170 ºC (calor arriba y abajo) durante 5 minutos.

  1. Emplatar y disfrutar

Esta receta de zamburiñas al horno puede realizarse también con vieiras o con volandeiras, a vuestra elección. Como habéis comprobado es una receta sencilla con pocos pasos.

Tanto si decidís hacer esta receta con vieiras como con zamburiñas, en Marisco 2.0 encontraras la calidad que buscas para que tu plato quede espectacular.

En estas recetas tan sencillas lo que hay que tener siempre en cuenta es la calidad de nuestro producto principal, al igual que el resto de los ingredientes.

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