La Xarda (Caballa): El tesoro de temporada que llega a las lonjas de La Coruña y Celeiro Si hay un pescado que define la honestidad de nuestras costa gallega en esta época, es la Xarda. En Marisco 2.0 no trabajamos con almacenes ni stocks; por eso, cuando vemos entrar las primeras capturas en las lonjas […]
