Mero

150,00

Epinephelus spp

Su principal caracterí­stica es su carne, blanca y muy fina, de un sabor suave, lo que permite que resulte exquisito con preparaciones sencillas como a la plancha o en papillote.

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Descripción

Es un pescado semigraso y de agua salada. Tiene el cuerpo ancho y fuerte, aplanado en los laterales y con la mandí­bula inferior saliente. Puede llegar a medir hasta dos metros, es un pez solitario y muy territorial. Su carne es de las más apreciadas para la gastronomí­a.

Habita en el mar Mediterráneo, en el océano Pací­fico y en aguas del Atlántico. Vive junto a algas, corales y otras zonas protegidas de la costa, en fondos rocosos, con cuevas y grutas, a unas profundidades que oscilan entre los 20 y los 200 metros.

Información adicional

Preparación pescado

Deslomado, En rodajas, Limpio Entero

Peso

6kg

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