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Percebe Gallego de Roncudo

25,0090,00

Auténtico percebe gallego, de excepcional sabor, que proviene de la Lonja gallega, especialmente seleccionado por nosotros.

El percebe de roncudo es un crustáceo muy apreciado, debido a su intenso sabor y exquisita carne.

Es sin duda el marisco rey. Su carne es una de las más apreciadas de todos los mariscos debido a su intenso sabor a mar y a la dificultad de su captura. Su elaboración debe ser lo más sencilla posible para conseguir degustar al completo todo su sabor intenso. Para ello, nada mejor que cocerlos durante 1 minuto con agua, sal y unas hojas de laurel.

nuestros percebes son de máxima calidad y su autenticidad está garantizada. Haz tu pedido y recíbelos en 24 h en tu casa. Disponemos Servicio personalizado y especializado al cliente para cualquier cuestión que puedas tener.

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Descripción

El percebe gallego de Roncudo, es un crustáceo marino, hermafrodita, que vive fijo a las rocas o como parásitos, con el cuerpo cubierto por un caparazón, y sus patas torácicas, actúan como filtros en la captura de las partí­culas alimenticias. Sólo es comestible el cilindro anaranjado que presenta en su interior.

Habita en aguas de las costas del norte y noroeste de nuestro paí­s, siendo la costa gallega uno de los mejores lugares para esta especie, que constituye un producto tí­pico de su gastronomí­a. Vive en zonas de fuertes resacas donde el mar rompe violentamente. Se crí­an formando grupos o piñas.

El percebe se reproduce en zonas de mar abierto y con mucho oleaje, ya que precisa para su crecimiento aguas muy oxigenadas. Por ello su captura requiere una labor difícil, lo que conjuntamente con su escasez, ocasionan sus elevados precios en el mercado.

El percebe que compras en nuestra mariscaría y pescadería online se captura de forma artesanal y proviene de la misma Lonja Gallega

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Información adicional

Tamaño

Extra, Grande, Mediano

Peso

0.5 kg

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