fbpx

¿Qué propiedades tiene el marisco gallego frente al de otros sitios?

En este artículo hablaremos sobre propiedades del marisco gallego que quizás desconocías.

Nuestro litoral nos ofrece mariscos con un sabor característico y diferenciado de las mismas especies de otra procedencia.

¿Será por sus accidentes geográficos o por las corrientes marítimas llenas de alimento? Ambas son correctas. Existen otros factores que influyen.

En este artículo vamos a ahondar en el origen de uno de los mariscos más preciados del planeta. 

Comer productos de calidad es excelente, conocer la historia que se esconde tras ellos más.

 

Afloramiento – Una de las claves 

 

El afloramiento o surgencia es uno de los motivos que confiere al marisco gallego un sabor particular.

Se da cuando las corrientes del nordeste y del norte arrastran las aguas del atlántico hacia las zonas costeras superficiales. Se produce con intensidad en verano y primavera.

¿Qué lo hace especial? Esta renovación trae consigo una gran cantidad de nutrientes que enriquecen los ecosistemas marinos de la zona.

 

Geografía Única 

propiedades marisco gallego

El afloramiento no solo ocurre en estas costas, de hecho en otras zonas del mundo se da con regularidad.

Es un ingrediente esencial de este particular cocktail. 

Galicia tiene unos 1.400 km de costa en total. La geografía de esta región adopta aspectos diferentes entre sí. 

Vertiginosos acantilados, pequeñas calas y rías fluviales. Todos, con condiciones de salinidad y pH que ayudan a la proliferación de biodiversidad única.

 En cada uno de ellos hay distintas especies de mariscos y pescados:

En los lugares arenosos encontramos berberechos y otros bivalvos, en las zonas escarpadas y rocosas sabrosos percebes y al fondo deliciosos bogavantes.

 

Protección de las costas – Un punto decisivo de las propiedades del marisco gallego

 

La cultura y el sustento de muchos gallegos están vinculadas con estos ecosistemas marinos. Razón por la que la se toman acciones para preservarlos.

La comunidad autónoma es pionera en:

  • Evitar las construcciones en zonas que puedan interferir con la vida marina.
  • Cuotas de capturas.
  • Lucha contra la pesca furtiva.
  • Promover mediante la legislación métodos de captura con un menor impacto.

  

¿Qué propiedades posee el Marisco Gallego?

 

Destacan las vitaminas (A, E, B), algunos micronutrientes esenciales para funciones orgánicas y proteínas de alto valor biológico. 

A nivel organoléptico nos ofrece sabores salinos y carnes marinas con un gusto difícil de olvidar.

 

Omega 3 

 

Los pescados y mariscos son una fuente inagotable de Omega 3. Este ácido graso necesario para nuestro funcionamiento previene de problemas como: 

  • Inflamaciones
  • Envejecimiento Celular
  • Trastornos del estado de ánimo
  • Hipertensión
  • Niveles altos de LDL (Colesterol malo)
  • Triglicéridos altos
  • Trastornos dérmicos

 

No solo previenen patologías, sino que refuerzan órganos y partes de nuestro cuerpo como las conexiones neuronales y sistemas endocrino e inmune. 

Los productos del mar junto a las nueces, el aceite de oliva virgen extra, los aguacates u otros vegetales son las principales fuentes de obtención.

Debido al bajo porcentaje de grasas saturadas de los pescados y mariscos, estos son una fuente imprescindible en la obtención de Omega 3. Eso, sin olvidarnos de los vegetales.

 

Vitaminas 

 

La presencia de vitaminas en los mariscos de Galicia es elevada en comparación con la de otros rincones del planeta. 

Al igual que si tú ingieres alimentos nutritivos estarás sano, al marisco le ocurre lo mismo. 

La disposición de aguas con esa calidad solo se da en nuestro litoral. 

¿En qué se traduce todo lo anterior? En mariscos con una carga superior de vitaminas como:  

  • Vitamina A: Imprescindible para conservar nuestra visión, reforzar el sistema inmunológico y cardiovascular.      
  • Vitamina E: Poder antioxidante que combate el envejecimiento celular, procesos cancerosos y otras enfermedades.

Para su absorción es necesaria la grasa. No te olvides de acompañar tus mejillones con una ensalada de aguacate malagueño, tomate, aceite y ajo.

  • Vitamina B: Es el engranaje de nuestro reloj suizo. Un alto porcentaje de funciones corporales la requieren.

Desde la creación de glóbulos rojos hasta la regulación del colesterol en nuestro cuerpo.

 

Propiedades Marisco Gallego – Conclusiones

 

Hasta ahora, era complicado encontrar auténtico marisco gallego en las pescaderías de algunas ciudades. Solo unos pocos eran afortunados. Pero gracias a nuestra pescadería online, podrás disfrutar de los mejores mariscos gallegos en tu casa a golpe de click.

 

¿Eres de los que disfruta de unos percebes o un buen rape? Mira nuestra tienda y date un caprichito.

Deja una respuesta

Abrir chat
1
🦀 ¿Necesitas ayuda?
🦀 ¿Necesitas ayuda?