El mejillón gallego es una verdadera delicia para los sentidos. Al vapor, a la marinera, a la gallega, vinagreta o como dirían los andaluces “pipirrana”. Casi todo le viene bien a nuestro delicado y sabroso bivalvo. El mejillón gallego tiene formas particulares en comparación al capturado en las costas mediterráneas al igual que el de […]
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Marisco 2.0 te cuenta
El arroz con bogavante o lubrigante (como se le suele llamar en Galicia) es una de esas recetas tan sabrosas que, sinceramente, no conocemos a alguien que no le encante. Como sabrás, para elaborar un arroz de auténtica categoría es necesario escoger una serie de ingredientes que hagan justicia al nombre de esta preparación. Por […]
Para ser sinceros, comprar marisco gallego directo de la lonja a casa es todo un lujazo, pero, ¿qué formas tengo de hacerlo?, y lo más importante, ¿ahorro dinero comprando? Como habrás comprobado de primera mano, en la última década se ha perpetrado un cambio radical en el modelo de consumo gracias a las constantes mejoras […]
De acuerdo, sabemos qué diferenciar entre algunas clases de marisco guarda alguna complejidad. Como es el caso de las vieras y zamburiñas gallega. Estos deliciosos bivalvos protagonistas de tantas comidas navideñas pertenecen a la misma familia u orden: Pectinida. No obstante, el precio, sabor, tamaño y origen varía entre ellas. No sabemos si las habrás […]
¿Puede haber algo más sabroso que una buena ración de berberechos gallegos con aceite, ajo y perejil? Déjanos responderte, lo dudamos muchísimo. El berberecho gallego es un molusco bivalvo que se encuentra enterrado en zonas arenosas, limpias y con mucha cercanía a la costa. Estos cefalópodos hermafroditas requieren de aguas limpias con suficiente fitoplancton para […]
Sin duda alguna, casi cualquier persona que viva en España habrá escuchado sobre las virtudes del marisco gallego. ¿Pero qué hay más allá del puro dicho? Pues sí, existen razones científicas que confieren al marisco gallego propiedades en contrapartida a las mismas especies de otras latitudes. Te adelantamos algo de materia, la razón proviene de […]
Como cada 17 de mayo desde 1963 se celebrará el maravilloso día das letras galegas (día de las letras gallegas). Homenajeando a la cultura literaria regional y a una personalidad diferente cada año. Este año 2021, está homenajeado a la poetisa Xela Arias. Como dato curioso, decir que se celebra cada día diecisiete del quinto […]
Las almejas gallegas a la marinera son uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Es habitual encontrarlo en celebraciones y días especiales. Esta receta con aromas marineros está arraigada en el recuerdo de muchos gallegos por su sabor y finura. ¿El truco para que salgan buenas? Muy simple, comprar almejas de calidad. En las […]
Ligero, fácil de realizar y delicioso. El salpicón de marisco gallego es una de las recetas por excelencia en nuestra gastronomía. Puedes comerlo durante todo el año. Su contraste de texturas, sabores, grasas y ácidos crean una combinación exquisita al paladar. Hay muchas variantes dependiendo de la zona: Galicia, Andalucía, Cantabria… El sabor final de […]
En los mercados de nuestro país se congregan de manera diaria numerosas opciones. La variedad de la que disponemos a nuestro alcance, sobre los distintos tipos de marisco gallego es tremendamente rica. Te contamos sus beneficios para la salud. El marisco es un producto de origen animal, esto nos dice a simple vista que nos […]