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Como cada 17 de mayo desde 1963 se celebrará el maravilloso día das letras galegas (día de las letras gallegas). Homenajeando a la cultura literaria regional y a una personalidad diferente cada año. Este año 2021, está homenajeado a la poetisa Xela Arias.  Como dato curioso, decir que se celebra cada día diecisiete del quinto […]

Las almejas gallegas a la marinera son uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Es habitual encontrarlo en celebraciones y días especiales.  Esta receta con aromas marineros está arraigada en el recuerdo de muchos gallegos por su sabor y finura.  ¿El truco para que salgan buenas? Muy simple, comprar almejas de calidad. En las […]

Ligero, fácil de realizar y delicioso. El salpicón de marisco gallego es una de las recetas por excelencia en nuestra gastronomía. Puedes comerlo durante todo el año. Su contraste de texturas, sabores, grasas y ácidos crean una combinación exquisita al paladar.  Hay muchas variantes dependiendo de la zona: Galicia, Andalucía, Cantabria… El sabor final de […]

En los mercados de nuestro país se congregan de manera diaria numerosas opciones. La variedad de la que disponemos a nuestro alcance, sobre los distintos tipos de marisco gallego es tremendamente rica. Te contamos sus beneficios para la salud. El marisco es un producto de origen animal, esto nos dice a simple vista que nos […]

Los mejillones en salsa gallega son un exquisito plato que podemos realizar en nuestra casa teniendo a mano ingredientes básicos y muchas ganas de disfrutar de este sabroso bivalvo.  Esta receta es perfecta para esos días en los que tienes visita y te apetece sorprender con algo sencillo pero efectivo. Porque es un hecho, el […]

Conocer los pasos iniciales que damos con la materia prima determina el resultado final de nuestro plato. El tiempo de cocción de una centolla gallega o pulpo gallego de forma correcta es fundamental para su preparación. El marisco gallego puede ser degustado en infinidad de recetas. El centollo y el pulpo no se encuentran exentos. […]

Receta de Zamburiñas al Horno ¿Cuál es el molusco más famoso de Galicia…? ¡Exacto! Nuestras zamburiñas. Hoy en Marisco 2.0 os traemos la receta de zamburiñas al horno, muy parecida a la de las vieiras, pero más económica, ya que este bivalvo es más barato, aunque ya os aseguramos que no tiene nada de que […]

Vieiras a la Gallega Hace unos días os enseñamos la receta de pulpo a la gallega, hoy os traemos otra receta a la gallega, las vieiras. En muchas familias es tradición preparar este plato en Navidad, sin embargo, esta receta es excelente para cualquier cena especial con amigos o familiares. Ingredientes para 4 Personas de […]

¿Qué Influye en el Precio del Marisco? Seguro que a muchos nos gustaría comer marisco más de lo que habitualmente lo hacemos. En mi caso y en el de muchos españoles, solo tengo la suerte de probarlo en Navidad, ya que es uno de los menús estrella para estas fechas. Por eso me pregunto ¿por […]