Salmón

56,0080,00

Salmo salar

Para poder disfrutar de todas las cualidades del salmón (textura, carne suculenta, intenso sabor) recomendamos únicamente, no cocinarlo demasiado, para que su carne se mantenga jugosa. Queda excelente si se cocina asado a la parrilla o a la plancha, pues de esta manera no aumenta en exceso el contenido graso del mismo.

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Descripción

También conocido como Reo, Salmón del Atlántico o Salmón europeo. Es un pescado azul y de agua dulce o agua salada. Su cuerpo es alargado y está cubierto por pequeñas escamas redondeadas y con bordes lisos. El color de la piel es azul grisáceo y su carne es rosácea.

Información adicional

Preparación pescado

Deslomado, En rodajas, Limpio Entero

Peso

3.5, 4, 5

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