Angula

95,00

Anguilla anguilla

La angula es universalmente conocida como un suculento manjar. Por ello recomendamos elaborarlas de la manera más conocida y popular; <a style=”font-style:italic”>’ a la bilbaí­na'</a>, servido en una cazuela de barro con ajo y guindilla ahumada.

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Descripción

La angula es el aleví­n o crí­a de la anguila. En las primeras etapas de su nacimiento todas son hembras, y con el tiempo algunas cambian de sexo. Son incoloras (transparentes) y poseen un tamaño de 5 a 6 centí­metros.

Habita en las costas del Atlántico norte. Pasa la mayor parte de su ciclo vital en aguas dulces, aunque se reproduce en el mar.

Información adicional

Preparación pescado

Cocida

Peso

Tarrina 90 gr

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