Almeja Japónica

16,0025,00

Ruditapes philippinarum

Lo más frecuente es el consumo de estos moluscos bivalvos es primero hacerlos al vapor . Se ponen al fuego en un recipiente hasta que se abre la concha. Cocinados de esta manera se podrán consumir tanto en solitario o como ingrediente de una gran variedad de recetas como arroces, fideos o incluso guisos de pescado.

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Descripción

Fue debido a su rápido crecimiento por lo que se introdujo su cultivo en Galicia, aunque su producción es pequeña por la alta calidad de las autóctonas (almeja fina y almeja babosa). Al igual que estas, la almeja japónica es un molusco bivalvo, lo que significa que su cuerpo está protegido por dos conchas simétricas. Las caracterí­sticas que nos permitirán diferenciar este tipo de almeja del resto es que el color de su concha varí­a entre marrón, gris y negro, presentando unas lí­neas más marcadas formando cuadrículas.

Este molusco vive enterrado en la arena a unos 5 – 30 cm de la superficie en fondos arenosos o fangosos, en los que excava y se oculta. Viven en el litoral atlántico, en el canal de La Mancha y también se encuentra en el Mediterráneo.

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Extra, Grande, Mediano



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